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薄荷腦性質與穩定性:
1、左旋的為無色針狀結晶。溶于乙醇，與油類互溶。具有涼的、清鮮的、愉快的薄荷特征香氣，帶甜的尖刺氣。給人以冷的感覺，香氣透發，但不夠持久。口味亦是鮮清甜的涼味；
2、存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉、主流煙氣中；
3、天然存在于椒樣薄荷油、日本薄荷油中，少量存在于香葉油等精油中；
4、共有12中異構體；
5、普通的晶體表面有微量的液體油和微量的不揮發物，合成的薄荷醇是各種異構體的混合物；
6、有一定毒性、性和性反應。

薄荷腦基本信息
中文名稱：薄荷腦
中文別名：(+/-)-薄荷醇;薄荷醇;2-異丙基-5-甲基環己醇;六氫百里香酚;
英文名稱：DL-Menthol
英文別名：Menthomenthol;2-isopropyl-5-methyl-cyclohexanol;
CAS號：89-78-1
分子式：C10H20O
分子量：156.26500
質量：156.15100
PSA：20.23000
LogP：2.43950

藥用薄荷腦具有揮發性，可以迅速散發出清涼的氣味。它在常溫下呈固體狀態，但在接觸皮膚或受熱后會迅速融化，并通過皮膚吸收進入體內。