果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。的沙糖桔皮略粗糙，還很脆，容易碎，剝皮的時候，經(jīng)常碎成很多小片，極難完整的剝下一整塊。

再看看桔皮上面的“油室”，就是看起來有點透明的“小點”，這種“油室”小而多，則口味越好吃。還有稍微按一下，彈性很好，說明很新鮮，汁多味甜。

它還有一個特點，就是透光性強，拿起一片桔皮對著太陽，就能看到明顯有透光的感覺。各地引種，環(huán)境影響，有的變化，皮很好剝，而一剝就是一大塊。