餐廚垃圾的特點可以總結如下：（1）含水量高，高達80%-95%。（2） 某些地區的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機物含量高，蛋白質、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘渣、蔬菜、油、骨頭等。其化學成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質、脂質和無機鹽。

許多人從未見過廚余處理設備，但從其名稱可以看出，它用于處理生活中的廚余（剩菜、骨頭等）。有人想問，你還需要處理廚房垃圾嗎？不多事實上，家庭并不多，每個家庭都會產生食物垃圾，而且不止一次。想象一下，一個社區和一個村莊會產生多少食物垃圾？由此可見，餐廚垃圾處理設備非常重要，當然它也非常受歡迎，不僅因為它不可或缺，還因為它有很多優點。

程力車有限公司技術力量雄厚，檢測手段。擁有2000多套大型生產設備和200多套檢測設備，其中部分加工中心和生產線處于國內水平。在特種車輛公司，公司已通過：ISO9001-2008質量管理、ISO14001環境管理、OHSAS18001職業健康安全管理體系認證、3C國際強制性認證、GJB9001B-2009國家認證和保密認證（國家三級）、，汽車節能環保認證、汽車豁免認證、美國機械工程師Asmi（ASME）認證、歐盟協議ADR認證。已獲得特種車輛生產許可證，包括A2/C2/C3壓力容器、車載起重機、汽車起重機、消防車和國家武器裝備研發生產資質。公司擁有100多項獲得國家專利的自主創新產品，包括“車載污水凈化處理裝置”、“供氣照明消防車”等獲科技進步三等獎項目，840多項“誠力”品牌產品列入國家公告目錄。其中不少，如灑水車、垃圾車、吸污車、吸糞車等環衛系列車輛，享受國家車輛購置稅免稅優惠條件。隨著企業的發展，規模越來越大，集團化管理更適合發展的需要。該公司的產品將根據不同的行業在不同的模塊中運行，并將擴展到除汽車制造和改裝外的其他行業和領域。程力特種汽車的目標是打造的特種汽車制造基地。

廚房垃圾車結構：

餐廚垃圾車分為圓形罐體結構和方形罐體結構

1.提升罐體，打開后門。箱體和后蓋由油缸液壓開啟密封，操作方便，密封性能好。

2.起重機。有兩種類型：拉桿式和年度調節鏈式。一般圓形罐采用拉桿式，方形罐采用鏈式；廚房垃圾車裝有垃圾桶提升系統，垃圾桶鎖定在結構上，確保安全可靠的裝卸。垃圾桶和垃圾入口懸吊，以確保裝載過程中無泄漏。

在中國，城市廚房垃圾車是近年來推出的一種新型車產品。筆者曾多次對全國各地的廚余垃圾車產品進行市場調研。通過調研，我們可以了解和掌握國家相關產業政策、行業發展方向、市場需求動態等手產品信息，并有一定的感受和理解。總結如下，為企業研究、開發和改進餐廚垃圾車產品技術提供可靠的決策依據。
隨著人們環保意識的不斷提高，垃圾分類處理勢必成為一種趨勢。目前，中國一些大城市對垃圾處理的態度非常明確，即走化、制度化、環保化的道路。這對車企業來說既是機遇也是挑戰。生活垃圾收集和處理為車市場帶來了的產品細分機會。垃圾車中餐飲垃圾車的未來市場需求非常大，具有良好的發展前景。車企業應更深入了解相關廚余垃圾車的政策導向、產品信息、市場需求信息等，打造更多更好的符合我國城市發展實際使用需求的新型廚余垃圾卡車。

根據2007年4月20日發布的《城市生活垃圾管理辦法》，賓館、飯店、機關、高等學校等單位應當按照規定分別收集、儲存本單位產生的廚余垃圾，并將其交給符合本辦法要求的城市生活垃圾收運企業至的城市生活廢物處置場；禁止隨意傾倒、拋擲、堆放城市生活垃圾；垃圾應采用全封閉運輸方式收集，并具有分類收集功能；垃圾采用全封閉自動卸料車運輸，具有防止滲濾液氣味擴散、溢出和泄漏的功能；安裝行駛和裝卸記錄儀等。《城市生活垃圾管理辦法》出臺后，全國多個省市出臺了垃圾處理方法文件，其中涉及餐廚垃圾的運輸。