柿子低溫保鮮;低溫保鮮一般將柿果在（0±1）℃冷藏保存。柿果冷藏前進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。針對柿果冷藏中易發生褐變、黑斑病，冷藏后易出現冷害癥狀（果皮灰暗、水浸狀、不能正常成熟），可在冷藏前對柿果真空滲透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹后配合薄膜包裝0℃冷藏；或用30或40g/m3的溴甲烷熏蒸2h或貯前47℃熱處理3h。一般將冷藏技術與其他措施如PE包裝相結合，柿果貯藏期約為3個月。此外，將柿果置于-20℃的冷庫處理24～48h進行速凍貯藏，待其果肉充分凍結后，放進-10℃的冷庫中可貯藏1年。凍藏雖然能大限度保持柿果營養風味，但解凍后果實組織損壞坍塌，汁液流出，商品價值大大降低，且不便鮮食

柿子的化學成分經研究，柿子主要含有糖類物質，有蔗糖、葡萄糖、果糖。未成熟的柿子含有大量鞣質，其主要成分是花白甙。還含有瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸等。新鮮柿子每百克含碘，還含有香草酸、尼克酸及人體所需的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質。另外，柿子中還含有蛋白質和豐富的維生素、無機鹽、果酸、淀粉等。除柿子外，柿葉也含有豐富的營養成分和藥用成分。據福建醫科大學研究分析，干柿葉中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有藥用成分維生素,、胡蘿卜素、膽堿、蘆丁、黃酮甙（包括黃芪甙、楊梅樹皮甙等）以及多種氨基酸。柿葉中除含以上藥物成分外，還含有丁二酸、苯甲酸、水楊酸，柿蒂含痙基三萜酸，其中有齊墩果酸、白樺脂酸、熊果酸；柿餅外表產生的白色粉霜（柿霜），含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖；柿根有強心甙、皂苷，并含有鞣質、淀粉等

山西絳縣古絳鎮衛勇苗木經銷部：大量供應柿子苗、柿子實生苗（軟棗苗）軟棗子。占地柿子樹。1-30公分柿子樹、全冠柿子樹、半冠柿子樹、裸根占地柿子樹。陽豐甜柿苗、火葫蘆柿子苗、富平尖柿柿子苗、磨盤柿柿子苗。量少保濕郵寄提供種植技術、講誠信重合同守信譽。