玉米肽廠家 玉米肽生產廠家 玉米肽價格 食品級玉米肽 飼料級玉米肽 玉米肽用量

玉米肽是從玉米中提取的蛋白質，經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。

1、營養豐富：含有人體的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養。

2、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉換酶的作用，從而降低血壓。

3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。

4、其它作用：本產品除了含小肽外，其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機體力等功能。

5、易吸收：優于氨基酸或蛋白質的吸收。

6、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現象和沉淀物產生。

7、穩定性：對熱穩定，組份不改變，功能不喪失。

8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，副作用。

通用的方法是對玉米蛋白進行酶水解而獲得玉米活性肽。實際生產中玉米蛋白常以玉米蛋白粉（CGM）的形式存在，玉米蛋白按溶解性不同可分為4 類，即醇溶蛋白、谷蛋白、球蛋白和白蛋白，其中醇溶蛋白含量多，約40%。醇溶蛋白中又以α-醇溶蛋白為主，占75%-85%。

通常直接以玉米蛋白粉做為酶解底物，有時為了產物純凈或序列特殊，也采用α-醇溶蛋白為底物。水解蛋白酶種類繁多，其中堿性蛋白酶使用較為頻繁，已見文獻中使用的，如堿性蛋白酶Alcalase、枯草牙孢桿菌堿性蛋白酶等。在制備肽的研究中，嗜熱菌蛋白酶也達到了很好的效果