胰酶中的胰蛋白酶能將蛋白質(zhì)分解為小分子多肽和氨基酸，胰淀粉酶可將淀粉分解為糊精和麥芽糖，胰脂肪酶則把脂肪分解為甘油和脂肪酸等，這些分解產(chǎn)物更易于被人體吸收?

胰酶能夠改善胃腸道功能，緩解因消化不良引起的腹脹、腹痛等癥狀?，通過(guò)分解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，胰酶有助于提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的吸收效率，從而改善營(yíng)養(yǎng)狀況?

胰酶的穩(wěn)定性受多種因素影響，包括溫度、pH值和光照等。過(guò)高的溫度、極端的pH值或紫外線(xiàn)照射都可能導(dǎo)致胰酶失去活性