天下村周村被贊譽為旱碼頭，圍繞周村城的河流叫淦水河，河水來自南邊鳳凰山的山泉水，向北匯入黃河，河水終年清澈甘甜，盛產魚蝦蛤蜊。城中有個三字鍋老店，始于康熙年間，以老湯做菜，平日門口有偌大砂鍋放門口熬制老湯，香飄全城，周圍鄰居頑童調皮，爭相偷食，廚師或罵或打，惹的頑童皆不滿。一日，眾頑童下河捕魚，整理好魚蝦，剩的一堆泥中花蛤，年長頑童生一計，平日不讓我們偷吃，大家都不要吃好，趁著廚師不在，把蛤喇投入砂鍋中，嘻笑跑去。廚師不知，忽聞老湯比平日鮮美，才知鍋中被頑童放入蛤蜊，由此啟發，雞中放入蛤蜊，味道更加醇香鮮美，蛤蜊雞有此而來。