病從口入已成為不爭的事實，餐飲衛生一次次向社會敲響了警鐘！媒體時有曝光餐飲業種種負面消息：餐具清洗消毒不、使用違禁清洗劑、餐具清洗后二次污染許多的中小餐飲企業衛生不能夠完全達標，令消費者對餐飲業衛生現狀十分擔憂。