雕將酒業介紹 貴州省仁懷市雕將酒業有限公司，坐落于中外之鄉，中國工農紅軍四渡赤水的轉戰----------茅臺鎮 現已發展成為占地面積3000平米，200多口窖池，年產量大曲醬香白酒2000余頓，集白酒生產，銷售于一天的現代規模企業。的廠區規劃，復古的廠房設計風格。采用德國生產灌裝技術。化驗檢測設備領引同行，附屬單元配套合理。多個系列產品具有醬香顯著，酒體醇厚回味悠長之特點。主導產品曾多次獲 部優等榮譽稱號，深受消費者青睞。 古釀坊酒業資金實力雄厚，有龐大國際級白酒釀造技術人才為企業發展作為支撐。營銷團隊人員活躍在全國級市場。中國工農紅軍四度赤水途徑茅臺，結下紅色情。 醬香文化 茅臺醬香酒是中國大曲醬香鼻祖，歷史悠久。產地內出土文物中，有相當部分是商周時代的酒具，說明當時已經有酒。距今兩千多年以前的漢武帝時期，茅臺當地就能釀酒，史稱枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化 發酵 蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數來，茅臺醬香釀造工藝在繼承和發展中不斷完善，至今仍完整延用。 茅臺酒釀制技藝是一種特的傳統釀酒工藝。與其他白酒工藝相比，在順應茅臺當地環境、氣候、原料外、又有其特巧妙的工藝內涵。茅臺酒的生產工藝分制曲、蒸餾 、貯存、勾調、檢驗、包裝六個環節。整個生產周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，經分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺酒的釀制有兩次投料、固態發酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫滴酒等特點，由此形成特的釀造風格。概括茅臺工藝的特點為三高、三長、季節性生產，這是茅臺工藝區別于中國其他名白酒工藝的地方，也是茅臺酒工藝的巧妙之作。 現在有系列品牌、醉茶緣、雕將、眾將夢