湖南大湘西魔芋有限公司成立于2008年6月,前身為張家界芙蓉龍農產品開發有限公司，下轄張家界西部魔芋合作社。注冊資本280萬元。主營魔芋及魔芋相關產業的開發。公司注冊商標“大湘西”，在建項目為“10萬畝魔芋基地建設及葡甘聚糖深加工產業化項目”。 公司技術依托湖南農業大學，由湖南農業大學博導，中國生化與分子生物學會工業分會理事，省委組織部派駐桑植科技特派員吳永堯教授；張學文教授、肖鶩軒研究員等多名教授、博士和項目法人組成強大的技術研究與產品開發團隊。魔芋含有18種氨基酸和23種礦物元素，重要的是含有大量的葡甘聚糖，魔芋是當今世界上能提取葡甘聚糖的植物。葡甘聚糖是一種的膳食纖維，又是一種性能特的水溶性膠體，這種膠體不僅具有形態變化的可逆性，而且有水溶性、成膜性、粘附性、增稠性、懸浮性、保水性、穩定性、涂抹性、保鮮性等，用途十分廣泛。魔芋在食品業中可制作仿生食品，是一種性能的食品添加劑；在醫藥領域具有、、化痰散結、、降血脂、降血糖、潔胃通便、護膚減肥的功能，對治療直腸癌、食道癌、結腸癌有輔助作用；在工業上的作用，由于魔芋特色性能，在染色中作漿紗的補助劑，在建筑、鉆探、瓷器和化工上作涂料、膠粘劑、裂縫填補劑，在選礦、染料、制油和纖維工作中作澄清劑，在造紙中作粘結和增白劑，在石油勘探、制作電影拷貝、膠片、農用降解膜等均有著廣泛的應用前景。 2009年公司與合作社在桑植縣官地坪黃家臺村推廣“湘芋1號”新品種，并把該村巖墩塔（廠區面積60畝）確定為魔芋膠及魔芋葡甘聚糖加工基地。根據魔芋的生長習性和特點，結合桑植縣的地理氣候條件，引導、鼓勵農戶發展魔芋種植。公司計劃在五年內建成魔芋基地10萬畝，年產鮮芋（含種芋）20萬噸，年產魔芋葡甘聚糖1萬噸。項目完成后，芋農收入將突破4億元，可帶動24萬戶農戶約30萬農民從事魔芋產業。公司銷售總收入可突破6億元，利稅可達1億4千萬元。該項目的實施將覆蓋千家萬戶，對于農村勞動力轉移和就業提供了廣闊天地，真正的為貧困山區農民增收和致富。 公司依托湖南農業大學和湖南省農業科學研究院雄厚的科研技術力量，加上桑植魔芋產業已經有較好的基礎，一定能把我縣魔芋產業做好做大做強，使之成為我縣新的主導產業。