江西省老蔡糖果有限公司簡稱“老蔡糖果”，位于南昌市美麗的象湖畔。董事長蔡爾平發揮他在糖果、小食品行業工作多年的優勢，嚴把產品質量關，在經營品種上追求，公司以特的婚慶喜糖經營理念和科學的管理模式迅速發展壯大，以勞模的精神為指引贏得了消費者的青睞，憑借雄厚的實力了市場。公司形成了產、供、銷一體化，以“蔡記”“大紅包”“蔡老豆”糖果食品為主線的現代化工廠。公司挖掘傳統工藝，精心研制創新開發，生產出的“大紅包果仁酥”“蔡老豆”系列產品得到了社會各界人士的一致好評，并榮獲江西省“產品獎”。