葡萄在整個(gè)生長和結(jié)實(shí)過程中需要有氧、氫、碳、氮、磷、鉀、鈣等元素，還需要硼、鋅、錳、鐵、鈷、銅等微量元素。葡萄除了從空氣中吸收大量的氫、碳外，其他營養(yǎng)元素由根系從土壤吸收。

俗話說的好，“莊稼一支花，全靠肥當(dāng)家”葡萄施肥與其他果樹一樣，即需N、P、K 等元素，也需Ca、Zn、B 等中微量元素。要想用好肥，就要知道各種肥料的作用。葉面肥

氮(N)

主要促進(jìn)枝條生長與果實(shí)產(chǎn)量密切相關(guān)。葡萄需氮量多的時(shí)期在5-9 月，正是新梢迅速生長，開花結(jié)實(shí)和花卉分化時(shí)期，缺氮?jiǎng)t引起生長遲緩，果實(shí)發(fā)育不良，花芽分化質(zhì)量差，不僅影響當(dāng)季產(chǎn)量，還會(huì)影響下一年產(chǎn)量。

磷(P)

主要促進(jìn)發(fā)根、花芽分化和嫩組織生長，還可降低葡萄含酸量而增高糖度。在植株幼嫩部分含量高，生長前期供磷充足可以促進(jìn)枝條成熟和花芽分化，提高授精率，減少落果。

鉀(K)

是果實(shí)生長和成熟的必需元素。葡萄整個(gè)生育期對(duì)鉀的需求量較大。果實(shí)成熟時(shí)，枝葉所富含的部分鉀元素轉(zhuǎn)向果實(shí)。葡萄從萌芽到果實(shí)成熟，它對(duì)鉀的吸收伴隨整個(gè)生長過程。葡萄結(jié)出的果所富含的鉀元素超過氮元素的2倍多，因此鉀肥的量嚴(yán)格控制。如果鉀肥過量，會(huì)在一定程度上擠占氮和鎂的吸收量，使得植株葉片發(fā)黃，同時(shí)也會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)。在植株維護(hù)中，應(yīng)該嚴(yán)格控制鉀肥的施用量，尤其要控制草木灰、硫酸鉀的施用量。

鎂(Mg)

鎂元素是組成葉綠素的一個(gè)主要成分。植株患有缺鎂癥，尤其是在果實(shí)發(fā)育中期患缺鎂癥，葉片顏色會(huì)逐漸發(fā)黃。

鈣(Ca)

是葡萄必需的重要元素之一。它在細(xì)胞壁內(nèi)以果膠鈣的形態(tài)存在，有助于多糖類沉積，使細(xì)胞壁保持強(qiáng)固性，提高其抵抗病蟲害的能力。土壤中的硝態(tài)氮在鈣元素的輔助下能夠快速被轉(zhuǎn)化和吸收。除此之外，鈣元素還可以促進(jìn)磷、鉀等不溶性元素向可溶性轉(zhuǎn)化。

硼(B)

硼可以促進(jìn)花粉粒萌發(fā)和受精作用，提高座果率，減少無籽小果，達(dá)到增產(chǎn)的目的。這種元素有助于促進(jìn)光合作用，使光合產(chǎn)物加速運(yùn)轉(zhuǎn)，提高葉片中葉綠素的含量，促進(jìn)形成層細(xì)胞分裂。植株幼嫩部分的細(xì)胞壁是硼元素賦存的部位。

鋅(Zn)

鋅是多種酶的組成成分，在光合、呼吸、氮代謝、激素合成和植物生長方面都有作用，小葉小果是缺鋅的主要特征。葡萄缺鋅主要表現(xiàn)在葉片褪綠黃白化，出現(xiàn)黃斑花葉，嚴(yán)重缺鋅時(shí)，幼果會(huì)表現(xiàn)出“祖孫三代果”，果實(shí)大小不整齊，嚴(yán)重影響品質(zhì)和賣相。

鐵(Fe)

鐵元素主要參與多種氧化還原酶的組成，并且對(duì)細(xì)胞內(nèi)的氧化還原作用有一定幫助。植株鐵元素缺失，會(huì)造成葉片發(fā)慌，植株黃化。表面上看，缺鐵癥與缺鎂癥癥狀一致，但實(shí)際上也存在一定差異。缺鐵癥是植株嫩葉發(fā)黃，但葉脈仍是綠色的，也就是說缺鐵癥主要表現(xiàn)在嫩葉上，老葉片的癥狀不明顯。如果植株缺鐵嚴(yán)重，新梢會(huì)逐漸變成黃綠色，再嚴(yán)重的會(huì)變成黃色。據(jù)筆者經(jīng)驗(yàn)判斷，這與偏堿性的土壤有直接的關(guān)聯(lián)。

錳(Mn)

錳的功能主要是植物在生長過程中促進(jìn)酶的活性，協(xié)助形成葉綠素，因此，葉片失綠是缺錳的初期癥狀。

據(jù)報(bào)道，葡萄每生產(chǎn)1000 公斤果實(shí)(5 年生)需吸收氮(N)6.0 公斤，磷(P2O5)3.0 公斤，鉀(K2O)7.2 公斤，其吸收比為：1:0.5:1.2，需肥量鉀> 氮> 磷。適量適時(shí)施氮、磷、鉀和鈣、鎂、硼等肥料，強(qiáng)化肥水管理，是奪取葡萄商產(chǎn)的重要因素。

綜上所述，微量元素對(duì)葡萄生長具有不可忽視的作用，建議農(nóng)戶朋友們提高對(duì)微量元素肥料的重視，可以在轉(zhuǎn)色期施用紅透，含磷不少于300g/L，含鉀不少于400g/L，含硼不少于3g/L，含鋅不少于2g/L，高磷高鉀與硼、鋅元素促進(jìn)糖分的合成和運(yùn)輸，促進(jìn)果實(shí)均勻著色;同時(shí)還有類黃酮物質(zhì)，為花青苷合成提供前體物質(zhì)，讓果實(shí)著色更快更早;采用RO膜脫鹽技術(shù)，對(duì)植株十分安全，不會(huì)出現(xiàn)鹽濃度過高引起的燒苗現(xiàn)象。可稀釋800-1000倍噴霧2-3次。

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