精選問答
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裝修2023-07-05 17:58:47
要蒸雞蛋糕，你需要準備以下材料：雞蛋、糖、面粉、泡打粉、牛奶和淡奶油。
首先，將雞蛋打入碗中，加入適量的糖。用打蛋器攪打均勻，直到糖完全溶解。
接下來，將面粉和泡打粉一起過篩，然后加入到打好的蛋液中。用橡皮刮刀輕輕地攪拌均勻，直到沒有干粉。注意不要過度攪拌，以免雞蛋糕出筋。
然后，將淡奶油加入到蛋糊中。繼續輕輕地攪拌均勻，直到沒有明顯的色塊。
現在，加入適量的牛奶，繼續攪拌均勻，直到蛋糕糊的質地變得光滑。
接下來，準備一個蒸鍋，倒入適量的水，然后將蛋糕糊倒入一個蒸模中。可以選擇一個合適的蒸鍋或蒸格子，將蒸模放入其中。
然后，蓋上蒸鍋的蓋子，大火蒸煮10分鐘，然后改用中小火繼續蒸煮20-25分鐘，直到蛋糕完全熟透。
當蛋糕蒸熟后，取出蒸鍋，注意小心燙傷。使用竹簽或牙簽插入蛋糕中心，如果拔出來沒有粘稠的蛋糕糊附著，即表示蛋糕已熟透。
最后，將蒸好的雞蛋糕待涼，可脫模后放在架子上散熱。待完全冷卻后，就可以享用美味的雞蛋糕了。
總結一下，蒸雞蛋糕的關鍵是攪拌均勻的蛋糊和準確的蒸煮時間。希望這個解答能夠幫助你成功地蒸出美味的雞蛋糕！祝你好運！
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