納他霉素廠家 納他霉素生產廠家 食品級納他霉素 納他霉素價格 納他霉素用途
納他霉素，是一種有機化合物，化學式為C33H47NO13，為近白色或奶油黃色結晶性粉末，是一種由鏈霉菌發酵產生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環內酯類，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產生, 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。
納他霉素是一種天然、廣譜、安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。生物防腐劑。
乳酪
納他霉素可防止乳酪在成熟時發霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很難透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生長很有優勢，而且不影響乳酪的成熟過程。具體的應用方法有三種：
（1）0.05%～0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面。
（2）把鹽漬后的乳酪在0.05%～0.28%濃度懸浮液中浸泡2～4分鐘。
（3）把0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中。
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