具體添加量需根據食品種類、口感需求和加工工藝來確定，一般控制在每千克食品添加0.01~0.5克或每1000克食品中添加0.2~2克的范圍內。
分子式
C?H?O?
簡介
α- 酮戊二酸是一種含羰基的有機酸，可通過化學合成或生物發酵工藝制得，具有明確的分子結構和化學特性，在多個工業領域中作為基礎原料或中間體使用。
用法：根據食品配方需求添加，混合均勻后使用，具體用量需符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）及相關法規要求。
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