金媽媽杏:為蘭州農(nóng)家品種。果實近圓形,果頂圓,梗洼深而廣,縫合線明顯而淺,兩側(cè)片肉對稱。果皮底色橙黃,陽面有鮮紅暈,并有深紅色斑點;果肉橙黃色,肉質(zhì)細軟,味甜多汁,可溶性固形物含量14.2%。平均單果重46.3克,大達60克。半離核,甜仁。果實6月下旬成熟,發(fā)育期80天左右。該品種外觀美,適應性強,極豐產(chǎn),為優(yōu)良的鮮食杏,也可用于加工制成杏脯。
紅梅杏:色、相、香、味亦不同。亦是早品種。果實未熟透時,其色半紅半綠。能被陽光直射一面為紅色,不能被直射的為綠色活淺黃色。其相圓如小球,略小于乒乓球,其面光滑、細膩。聞之無味,食之脆、嫩、甜,為可口之處,是可嘗到一種有別于其它杏子的特殊香味,濃郁非常。熟透的紅梅杏,其色半紅半黃,果實晶瑩剔透,圓潤飽滿,食之甘甜,滿口留香。色、香、味俱全。
山杏:為杏樹變種,小枝多枝刺,葉形較小,先端長尖或尾尖,基部楔形或?qū)捫ㄐ?,花?朵生于一芽,花色粉白,果無食用價值。該變種主要產(chǎn)中國北部地區(qū),栽培或,尤其在河北、山西等省普遍,山東、江蘇等省也產(chǎn)。日本、朝鮮有分布。
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