簡介：異麥芽酮糖，又稱帕拉金糖、異構蔗糖，是一種天然存在的雙糖，少量存在于蜂蜜、甘蔗汁等物質中。它是通過蔗糖的異構化反應制得，具有特的理化性質和廣泛的應用前景。
用途：異麥芽酮糖在飼料領域的應用尚不廣泛，但基于其低甜度、低熱量和穩定性等特點，未來有可能作為飼料添加劑進行研究。
用途：異麥芽酮糖作為甜味劑，廣泛應用于糖果、飲料、糕點、餅干等食品中。其低甜度、良好的口感和穩定性使其成為蔗糖的理想替代品。
用法用量：在糖果、飲料中可按生產需要適量添加，通常用于替代部分或全部蔗糖。在焙烤食品中，可按1:1的比例代替蔗糖，一般無需改變傳統配方。
用法用量：由于工業和化工應用的多樣性和復雜性，異麥芽酮糖的具體用法用量需根據具體工藝和產品要求確定。
它是蔗糖的同分異構體，由葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷鍵連接而成。異麥芽酮糖因其特的理化性質和生理功能，在食品、工業、化工等領域有著廣泛的應用。
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