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蛋氨酸鐵是一種無色或白色有光澤的片狀結晶或白色結晶性粉末,具有特殊的氣味和微甜味。它對熱和空氣穩定,但對強酸不穩定,溶解于水(5g/L, 30℃)并溶于溫熱的稀乙醇和堿性溶液 。
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蛋氨酸鐵作為營養強化劑,可用于食品加工中,以增強食品的營養價值。例如,它常用于肉制品、海產品和調味品中,以改善風味和口感
。
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用途:可用于兒童營養食品、飲料、調味品、面包、麥片等食品中,作為鐵元素的補充來源,增加食品的營養價值。
用法:將蛋氨酸鐵加入食品原料中,充分混合均勻即可。
用量:一般使用量為每公斤食品添加 0.01-0.1 克。
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用途:可用于生產鐵氧化物顏料、電磁材料等產品,也可作為某些化學反應的催化劑或助劑,起到增加顏色鮮艷度和防止氧化等作用。
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在工業領域,蛋氨酸鐵可用于生產紡織品、染料、顏料、化妝品、橡膠、塑料等產品中。它不僅能增加產品的顏色鮮艷度,還能防止氧化,從而提高產品的質量和穩定性。具體的用法用量需根據產品的特性和生產工藝來確定。
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在化工行業中,蛋氨酸鐵可能用于一些特定的化學反應或工藝中作為催化劑或助劑。它還可以用于水處理和廢水處理,去除水中的鐵離子和其他重金屬離子,從而改善水質。不過,具體的應用和用法用量會根據具體的化工生產過程和產品需求來確定。
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