糖精鈉的分子式一般為C7H4NNaO3S，但也有一些資料中給出的是C6H4SO2NNaCO·2H2O，這可能是由于其存在不同的水合狀態(tài)。

糖精鈉，又名鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉，是一種有機(jī)化合物，是早應(yīng)用的人工合成非營養(yǎng)型甜味劑。它于1879年開發(fā)，具有低熱量。

用法用量：在仔豬、乳豬配合飼料中，每噸添加量建議為200~300克。具體用量可根據(jù)飼料配方、動(dòng)物種類與日齡、季節(jié)、區(qū)域特點(diǎn)等因素適當(dāng)調(diào)整。使用時(shí)需預(yù)混均勻以確保飼料質(zhì)量。

糖精鈉以其高甜度（甜度約為蔗糖的200~500倍）、低熱量、不為人體吸收且可隨大小便排出等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料等領(lǐng)域。

糖精鈉為白色、無臭或微有香氣的結(jié)晶性粉末，味濃甜帶苦。它易溶于水，易失去結(jié)晶水而成無水糖精，呈白色粉末狀。

在稀溶液中，糖精鈉的甜度，但濃度大時(shí)會(huì)有苦味。此外，糖精鈉在酸性條件下加熱會(huì)喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

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