性狀
酪蛋白通常為白色至淺黃色的片狀體、粉末或顆粒，無臭無味，或有微特異香氣，易溶于水，不溶于醇和無機溶劑 。
用法及用量：
具體用量和用法取決于產品的生產配方和工藝要求。
用量通常在0.1%到5%之間，但具體數值應根據實際情況進行調整。
用法：根據不同工業工藝，將其加入相應的生產體系中（如溶解于溶劑后添加至涂料配方）。
用量：需根據具體工藝要求和產品性能需求確定。
用途：
目前酪蛋白在紡織行業中的直接應用尚未廣泛報道，但未來可能會有人探索其在紡織行業中的應用潛力。
皮革工業：作為皮革處理劑的成分，用于皮革鞣制或表面處理。
涂料與膠粘劑：作為水性涂料或膠粘劑的增稠劑、穩定劑或成膜助劑。
酪蛋白作為食品級增稠劑和乳化劑，廣泛用于干酪、冰淇淋、肉類制品（如香腸、火腿）、水產肉制品、餅干、面包等。其用量一般為干酪0.3%-0.7%，肉類制品1%-3%，水產肉制品1%-3% 。
