作為面團改良劑，增強面團的彈性和延展性，改善烘焙食品的質地。
作為抗氧化劑，防止食品氧化變質，延長保質期。
作為風味增強劑，提升食品的鮮味和口感。

作為食品添加劑，可添加于面制品中，如面包、面條等。在面制品生產過程中，一般添加量在 0.01% - 0.05% 左右（具體因產品和工藝不同而有差異）。使用時先將其溶解于適量水中，再加入到面團原料中充分混合。

化工方面：是有機合成的重要原料和中間體。能夠參與縮合、取代等多種有機化學反應，用于合成各類精細化工產品、高分子材料等。在化工合成過程中，其使用量取決于目標產物的合成路線、反應條件以及產物的質量要求等因素。

在皮革制造工業中，可用于皮革的處理工序，比如參與皮革的脫毛、軟化等操作環節。根據皮革的材質和處理要求，調配合適濃度的 L - 半胱氨酸溶液進行處理，具體用量根據實際生產情況而定。

用法及用量：
根據產品配方和工藝需求，適量添加至化妝品或工業原料中。例如，在美白化妝品中，添加量通常為0.1%~1%。

簡介：L - 半胱氨酸是一種含硫氨基酸，作為氨基酸的一類，由碳、氫、氮、氧和硫元素組成特定結構。在化學領域中，它可作為基礎物質參與多種化學反應，也是構成某些物質的重要單元成分。

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