臭氧具有不穩定性臭氧在常溫下可以自行還原為氧氣，不會污染環境。而且，原料廣泛，水、空氣都是制取臭氧源，符合保護環境的要求。在純水、礦泉水、無鹽水的生產中，臭氧可起到消毒、滅菌、增氧、凈化和改善口感的作用；在污水處理中，臭氧可處理污水中難處理的化學物質，并有脫色、去異味作用。它在水處理工程的廣泛應用。

臭氧消毒殺菌機在日常生活中的應用范圍： 　　
1、分解肉類激素（分解肉類中的添加劑、抗生素、苛爾蒙等，還能去除海鮮腥味，殺滅細菌，殺滅海洋中容易引起中毒的副溶血性弧菌及嗜鹽性菌，其強效的殺菌分解特性，讓您吃得更放心）。 　　
2、水果蔬菜保鮮、（臭氧的氧化催熟劑功能以及殺滅和抑制霉菌的生長功能，使保鮮期延長一倍以上，還能有效分解果蔬中的殘留農藥）。 　　
3、餐具消毒（清洗過后的餐具再用活氧水浸泡，，達到完全滅菌的作用，并無消毒劑殘留。是您健康的理想保障）。 　　
4、冰箱除臭（在冰箱中通入活氧，能殺滅因長時間沒處理而繁殖的細菌，同時還能除臭延長食品的儲存時間，使食品不串味）。 　　
5、衣物洗滌消毒（活氧水可漂白衣物外表的污垢，減少洗衣粉及水的用量，清洗襪子的臭味，內衣的汗味和毛巾的酸味，并能殺死長期附著在衣物上的細菌）。 　　
6、衛生除味殺菌（對于廁所刺鼻的異味、廚房的魚腥味、殺蟲劑味及車庫地下室的沙土味等均可有效的消除） 　　
7、寵物、垃圾異味消除（寵物的體味，垃圾存放處，養殖場的空氣有時難免讓人受不了。活氧的殺菌，脫氧，分解特性，能快速解決此問題）。 　　
8、會議室、公共場所空氣凈化（驅除煙味、懸浮在空氣中的粉塵、死角的霉菌，分解有害物質，有效殺死塵螨，預防流感）。

殺菌原理
臭氧殺菌機理以氧化作用破壞微生物膜的結構實現殺菌作用。臭氧作用于細胞膜，使膜構成成份受損傷而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續滲透穿透膜而破壞膜內脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質而完成的。

臭氧水殺滅情況有些不同，其氧化反應有兩種，微生物菌體既與溶解水中的臭氧直接反應，又與臭氧分解生成之羥基OH的間接反應，由于羥基OH為氧化性的氧化劑，因此臭氧水的殺菌速度極快。

臭氧能氧化分解細菌、病毒內部氧化葡萄糖所的葡萄糖氧化酶，并直接與細菌、病毒發生作用，氧化并穿透其細胞壁，破壞其細胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白質、脂質類和多糖等大分子聚合物，使細菌、病毒的新陳代謝和繁殖過程遭到破壞，而奪取細菌病毒的生命。同時還可以滲透細胞膜組織、侵入細胞膜內作用于外膜脂蛋白和內部的脂多糖，使細胞發生通透性畸變，導致細胞溶解性死亡，并將死亡菌體內的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱源（內毒素）等溶解死亡。綜觀無菌技術對微生物作用的原理可分為型、殺菌和溶菌型三種。臭氧滅菌消毒屬于溶菌型劑體，可以達到“、地消滅物體內部所有微生物的目的”，不僅這樣而且它的作用是瞬間完成的。

按使用的氣體原料劃分，有氧氣型和空氣型兩種。氧氣型通常是由氧氣瓶或制氧機供應氧氣。空氣型通常是使用潔凈干燥的壓縮空氣作為原料。由于臭氧是靠氧氣來產生的，而空氣中氧氣的含量只有21%，所以空氣型發生器產生的臭氧濃度相對較低，而瓶裝或制氧機的氧氣純度都在90%以上，所以氧氣型發生器的臭氧濃度較高。

按冷卻方式劃分，有水冷型和風冷型。臭氧發生器工作時會產生大量的熱能，需要冷卻，否則臭氧會因高溫而邊產生邊分解。水冷型發生器冷卻效果好，工作穩定，臭氧無衰減，并能長時間連續工作，但結構復雜，成本稍高。風冷型冷卻效果不夠理想，臭氧衰減明顯。總體性能穩定的臭氧發生器通常都是水冷式的。風冷一般只用于臭氧產量較小的中低檔臭氧發生器。在選用發生器時，應盡量選用水冷型的。