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臭氧的應用主要以發生量來確定，分為氣態下消毒和液態下消毒兩大類。臭氧發生量和使用量一般按照發生量的額定發生量乘以時間來確定，但在不同的用途和不同的場所應計出衰減量而后確定。臭氧發生器在使用中，氣源的配置直接影響臭氧的發生濃度、產量和純度，氣源一般分為普通氣源、干燥空氣源、富氧氣源和工業氧氣氣源四種，以上氣源的配置 ，在發生裝置相同的情況，濃度和產量依次遞增。按照應用常識，一般不應配置普通氣源，因為這會影響發生裝置的連接使用壽命并導致發生量不穩定。

應用的機理與性

食品行業應用臭氧的目的有兩個方面：一是殺滅微生物－殺菌消毒；二是氧化分解有機或無機物污染氣味－除臭凈化 。兩方面的應用基礎均依賴于O3的強氧化性能和不穩定易分解的特性 。

殺菌消毒

臭氧為氣體消毒劑，其殺菌過程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分產生反應，從而產生不可逆轉的變化而死亡。一般認為，臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸（DNA）物質完成的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧作用于細胞膜，使膜構成成分受損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續滲透破壞膜內組織，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞。

除臭凈化

臭氧去除異味性能。依靠其氧化性能可快速分解產生臭味及其他氣味的有機或無機物質。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分解，生成物沒有氣味。

臭氧與紫外線照射殺菌比較

紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車間很高、很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴散性好，無死角，濃度均勻紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降，80%濕度上時反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業80%－90%高濕環境特別適合。

汽車室內消毒

汽車消毒機是運用臭氧和負離子的消毒方式，臭氧主要是對車內消毒殺菌,負離子主要是凈化車內空氣，祛除異味。

功能：可殺滅和消除異味、煙味、汗味、臭味、纖維、浮游霉菌、病毒、浮游細菌、螨蟲、花粉、灰塵、皮屑、苯、甲苯、二甲苯、總揮發性有機物（TVOC）、甲醛、汽車尾氣中的一氧化碳、二氧化碳和氮氧化物等。

使用臭氧機在空氣中消毒一般開多久？
一般來說，使用臭氧消毒以半個小時左右為宜，時間太短達不到預期消毒，太長則有臭氧殘留，綠安潔臭氧機廠家小編建議，一般采用臭氧機消毒，單次消毒時間不要超過一個小時，消毒結束關機后一個小時再進去！臭氧機開機時間太長，如果空間內散熱不好，臭氧濃度會降低，消毒效果也會打折扣，消毒區域臭氧濃度大，可能會有臭氧殘留！

常用的臭氧發生器都是通過放電管高壓放電產生的臭氧，有通過純氧放電的，也有空氣放電的。
臭氧有很強的消毒作用，所以直接的效果就是，防止腐爛。
臭氧可以與乙烯反應，后者是促進果蔬成熟的主要物質，因此臭氧可以有效的延長果蔬的保鮮期。
據相關數據表明，低濃度臭氧對農藥的凈化能力，和用流水沖洗差不太多，但是提高濃度明顯導致果蔬營養流失，所以這點不可信。臭氧水倒是有不錯的消毒殺菌漂白作用，可以用來洗衣服，濃度表太高哦。（其實原理和雙氧水類似）保養的話，那東西主要就是對變壓器，放電管進行保養，其干燥。

家庭中使用臭氧機消毒需要注意那些問題？
1、將臭氧空氣消毒機放置于高處　　
因為臭氧空氣消毒機產生的臭氧氣體比重在空氣中較大，易下降，放置于高處的目的主要是有利于臭氧的散播。
2、濕度適當　　
空氣型臭氧消毒機的滅菌效果濕度為50—80%條件下消毒效果較理想，這主要是病毒、細菌在高濕度條件下細胞壁較酥松、易被臭氧穿透殺滅，在濕度低于30%時效果較差。
3、臭氧濃度
臭氧濃度掌握是空氣型臭氧消毒機使用的關鍵，不同的用途應有不同的濃度和時間來配合。比如一般的除味、除臭等，臭氧濃度掌握一般不超過0.05ppm(1ppm=1.96mg/m3)。如果用于室內滅菌消毒，則一般掌握在0.1—1ppm。如果用于食品保鮮或物體表面消毒則需要1-5ppm的濃度。