青岡櫟用途廣泛，是重要的園林綠化樹種，也可作為防火、防風林樹種，也是重要的經濟、用材樹種。由于青岡櫟耐貧瘠，喜鈣質土壤，因此在我國的應用前景良好。青岡櫟的木材堅硬，韌度高，干縮較大，耐腐蝕，可做家具、地板等，目前市場青岡櫟原木價格在 1 200~1800 元 /m3 ，青岡櫟實木地板價格在 5000 元 /m3 左右，是非常具有開發前景的用材樹種，種子淀粉含量可達 60%~70% ， 可食，樹皮還可提取栲膠，因此是非常好的多用途樹種，經濟價值大，市場前景廣泛。由于青岡櫟根系發達、側枝多、生物量大等特點，青岡櫟在我國南方地區還廣泛用作薪炭材、水保樹種，能保持水土、改善土壤肥力，具有極為重要的生態效益。

青岡櫟一般采用實生苗培育技術，在春初或隨采隨播的方法進行。
苗圃選擇在土壤疏松、深厚的稻田，可以選擇平緩山坡下部土壤疏松、深厚的地段，土壤耙細耙平，冬播或秋播均可，以溝狀條播為宜，行距 15cm ， 溝播時 40 粒 /m ，播種后覆土或覆蓋細河沙 2cm ， 再覆蓋一層稻草保濕。翌年入春后開始出苗，出苗三分之一時即可揭除稻草，注意遮陰和噴水，防止幼苗遭受日灼失水，幼苗出齊后適當間苗，保留 140 株 /m2 。幼苗初期生長較慢，以主根生長為主， 8~10 月份高生長迅速，且須根發育較快， 11 月開始形成冬芽，高生長逐漸停止。

青岡櫟幼林較耐陰，適應性強，對土壤要求不苛刻，在花崗巖、板頁巖、砂礫巖、石灰巖、紅色粘土類及河湖沖積物發育的紅壤、山地紅壤、潮土上生長良好，土質以沙土、沙壤土、輕壤土佳，土壤適宜 pH 值為 5~6 ，但避免選擇過于貧瘠的山脊、山頂造林，以免造成生長不良，影響造林效果。青岡櫟對坡向和坡度沒有嚴格的要求，在土層和腐殖質層厚度 在中等以上的中坡、下坡、谷地和平地生長良好。

青岡櫟幼林郁閉后林木出現分化時開始間伐，經營目的不同，間伐年齡和次數也不相同，間伐一般在造林 10 年以后進行，按照留優去劣、留稀去密的原則，同時去除彎曲木、病腐木等。對于培育大徑材，一般間伐后的密度在 50 ~ 70 株 /667m2 。為培育大徑材，青岡櫟的主伐期一般為 25~30 年，采伐方式一般用皆伐或擇伐的方式。

青岡櫟為亞熱帶樹種，是我國分布廣的樹種之一。朝鮮、日本、印度也有分布。它對氣候條件反應敏感，是因為葉中所含的葉綠素和花青素的比值變化形成的。在長期干旱之后，即將下雨之前，遇上強光悶熱天，葉綠素合成受阻，使花青素在葉片中占優勢，葉片逐漸變成紅色。有些地方的群眾根據平時對青岡樹的觀察，得出了經驗：當樹葉變紅時，這個地區在一兩天內會下大雨。雨過天晴，樹葉又呈深綠色。農民就根據這個信息，預報氣象，安排農活。

青岡櫟幼齡稍耐側方庇蔭。喜生于微堿性或中性的石灰巖土壤上，在酸性土壤上也生長良好。深根性直根系，耐干燥，可生長于多石礫的山地。萌芽力強，可采用萌芽更新。