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其含有豐富的維生素C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，沙糖橘味甘酸、性溫，具有理氣化痰、潤肺清腸、健脾等功效。
沙糖桔是云浮，荔浦縣、西林縣、郁南縣、德慶、懷集、廣寧、四會、封開傳統土特產，又并被《羊城晚報》譽稱“一枝秀”。
再看看桔皮上面的“油室”，就是看起來有點透明的“小點”，這種“油室”小而多，則口味越好吃。還有稍微按一下，彈性很好，說明很新鮮，汁多味甜。
它還有一個特點，就是透光性強，拿起一片桔皮對著太陽，就能看到明顯有透光的感覺。各地引種，環境影響，有的變化，皮很好剝，而一剝就是一大塊。
沙糖桔果樹生長發育、開花結果與溫度、日照、水分（濕度）、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響大的數溫度。
過低的溫度會使沙糖桔受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
沙糖桔是耐陰性較強的樹種，但要豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長。
如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶沙糖桔產區相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜沙糖桔種植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。
