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沙糖桔是云浮，荔浦縣、西林縣、郁南縣、德慶、懷集、廣寧、四會、封開傳統土特產，又并被《羊城晚報》譽稱“一枝秀”。
沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78,單果重62-86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。
果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。的沙糖桔皮略粗糙，還很脆，容易碎，剝皮的時候，經常碎成很多小片，極難完整的剝下一整塊。
它還有一個特點，就是透光性強，拿起一片桔皮對著太陽，就能看到明顯有透光的感覺。各地引種，環境影響，有的變化，皮很好剝，而一剝就是一大塊。
沙糖桔果樹生長發育、開花結果與溫度、日照、水分（濕度）、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響大的數溫度。
過低的溫度會使沙糖桔受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
高溫也不利于沙糖桔的生長發育，氣溫、土溫37℃時，果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯：在一定溫度范圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好。
如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶沙糖桔產區相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜沙糖桔種植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。
