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老根呈灰褐色。荔枝根系與真菌共生，形成菌根，為總狀分枝式。不同品種，樹表皮的色澤和糙度有差異。水東黑葉、大造等品種的樹干灰白色，表皮較光滑，黑葉、糯米糍、禾荔等品種，樹干黑褐色，表皮較粗糙。
荔枝樹樹體高大，百多年生的樹高16.0米以上，樹冠直徑15.0米以上，主干粗大。樹皮粗糙成微龜裂狀，但較龍眼光滑，灰白色、灰褐色或黑褐色。
土層瘠薄或地下水位高，樹冠較小；土層深厚肥沃，樹冠較大。駁枝繁殖的植株主干不明顯，且多為3～4條主干，成多干型，樹冠較開張，成半圓頭形；實生植株，主干明顯，成單干型，樹冠多成圓頭形。
枝梢的葉芽和花芽均是單芽，且裸露，但頂芽有雛葉包圍保護。枝梢優勢強，頂芽容易萌發成枝；腋芽，強枝者只有1～2個能萌發，其余均為潛伏芽。新梢老熟后有的枯死，由側芽變成頂芽。
由結果母枝抽出的能開花結果的枝條稱結果枝。荔枝的花芽是混合芽。當花穗發育過程遇高溫時，抽出帶葉花序的結果枝；當花穗發育過程遇低溫時，抽出不帶葉的純花序，結果枝不明顯，變成花序的主軸。
荔枝枝梢的特性因品種而異。禾荔的枝條密而短；大造、水東疏而長；桂味硬而脆。荔枝新梢黃綠色，表皮著生許多灰白色的圓形或橢圓形的斑點；老熟的枝梢灰褐色；多年生枝條顏色較深。
一個小花組一般由三個花蕾組成，品字形排列，二個小花組和中間一個單花蕾即七個花蕾構成一個花組。有些大穗型的花穗還由二個花組和中間一個單花蕾，即15個花蕾組成一個大花組。一般2～7個花組（或大花組）構成一個支穗。
荔枝花型有雌花、雄花、兩性花和變態花四種。雌花、雄花數量多，生產上作用大，兩性花數量較少，變態花授粉不良，故在生產上作用不大。
高州市茂北果苗專業合作社地處于廣東茂名市北部地區，高州市平山鎮大仁廟圩，環境優美，土地肥沃，水源充足的天然育苗場地，合作社主要培育銷售.龍眼、荔枝、芒果、黃皮、桃、李、梅、柿、桔、橙、石榴、板栗、青棗、檸檬、枇杷、山楂、蓮霧、菠蘿、榴蓮、釋迦、紅毛丹、人心果、嘉寶果、楊桃、神秘果、葡萄、蜜柚、彌猴桃、蛋黃果、黃晶果、牛油果、櫻桃、堅果、百香果等百多種優質果苗和各種盆景綠化苗木，培育面積三百多畝，苗木遠銷四川、重慶、福建、云南、貴州、海南、廣西、廣東等十多個省市。
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