產品名稱 |
絲瓜種子 |
面向地區 |
全國 |
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也。”食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應現切現做，以免營養流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹調，以保留香嫩爽口的特點。
有許多人喜歡吃絲瓜，但會種絲瓜的人不多，因為許多人被絲瓜種子發芽這一步給壓垮了，農民種植絲瓜困難的部分也是育苗。因為絲瓜種子只能在絲瓜很老的時候才會結出來，絲瓜種子的皮并不薄，甚至很厚，所以絲瓜種子應該在育苗前進行處理。準備大約50攝氏度的溫水，然后將種子浸泡在溫水中大約10分鐘。種子在熱水中浸泡不要太久，否則種子很容易被燙傷，這樣的種子就不能用了。時間到了后，取出種子，放入清水中。在清水中浸泡的時間通常約為五六個小時。經過這兩次浸泡，種子表面會變得柔軟。這時，發芽率會提高很多。
絲瓜種子變白后，它們就可以用來播種了。在菜地里播種后，應該立即澆水。這一次，應該澆水，然后種子就會等待合適的發芽時機。在正常情況下，它們可以在一周內發芽。絲瓜幼苗長到4片葉子時，就需要進行定植，定植后也要澆水，中午還要注意避免陽光直射。
土我用的是園土和緩釋肥基質，園土用的比較多，而緩釋肥只是挖了一鏟子使用，緩釋肥可以少量加，因為土里有肥力就好，太多了會傷到植物。倒入菜盆里面，土和菜盆邊緣的高度要預留出來，1~3厘米剛剛好，利于植物呼吸和扎根。
播撒種子的時候不是隨意扔進土里就好，而是用手指輕輕的在土里挖一個小坑，我給絲瓜挖的小坑剛好就是手指尖的長度，把絲瓜放進去就好了，播撒的時候種子與種子要有間隔，好是2厘米左右的間隔，如果亂灑長得不整齊，而且絲瓜幼苗長出來會擠在一起“打架”，不利于呼吸。
