關鍵詞 |
果凍粉廠家,果凍粉生產廠家,果凍粉,食品級果凍粉廠家 |
面向地區 |
品牌 |
其它 |
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規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
其它 |
CAS |
見說明 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
果凍粉 |
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果凍粉：以純卡拉膠為主，經復配而成的一種膠凝劑，用于生產果凍粉、布丁。制成品具有口感清爽，透明度好，析水少、柔韌有彈性等特點
果凍粉，一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的。可以直接做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制作時需要添加果汁或飲料。
操作要點：
1、使用量為0.5-0.8%，用量越多凝膠的強度韌性越高。
2、將稱量后的果凍粉與白砂糖、甜味劑、檸檬酸鈉等干物質混合均勻，攪拌狀態下加入冷水中。
3、加熱至沸騰（95-100℃），維持沸騰5-10分鐘并均勻攪拌。
4、趁熱過濾（80-120目篩網）。
5、降溫至65-70℃，加入果汁、檸檬酸、香精、色素等配料，使PH值不低于3.7-3.8。
6、之后灌裝入杯，封口（切忌高溫時加入配料）。
7、巴氏消毒：在85℃水浴中殺菌15-20分鐘，之后立即投入冷水中冷卻，盡量避免長時間高溫破壞膠體。
8、風干后包裝。
| 主營行業：食品添加劑 |
| 公司主營：營養強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區：山東省 |
| 企業類型：個體經營 |
| 公司成立時間：2010-01-01 |
| 員工人數：5 - 10 人 |
| 研發部門人數：5 - 10 人 |
| 經營模式：生產型 |
| 經營期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年檢時間：2021年 |
| 是否提供OEM：否 |
| 公司郵編：272000 |
| 公司郵箱：[email protected] |
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